Cocina Olcina

José Olcina. Cocina Olcina. recetas comarcales i familiares a través de cuatro generaciones de hosteleros. Ed. l'autor

José Olcina és nét d'una família coneguda en l'Alcoià i el Comtat per la seua cuina i per regentar durant molts anys La Venta El Pilar. Actualment els seus pares són propietaris del Restaurant La Muntanya, a Cocentaina. Vam tindre el plaer de comptar amb la seua presència a la Biblioteca de Cocentaina, on va presentar aquest llibre que recull la història familiar, amb fotos i anècdotes, junt a les receptes de cuina que els han fet tan coneguts. Són receptes tradicionals de la comarca però en les quals han sabut donar-li el seu toc personal perquè destacaren i que ara estan reproduïdes en aquest saborós llibre.

Un llibre molt original, ben maquetat, interessat i divulgatiu. Un fantàstic regal per aquests Nadals.